പ്രമേഹം ഇന്ത്യയിലെ ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകളെ ബാധിക്കുന്ന ഒരു ഗൗരവമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നമാണ്. ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ പഠനത്തിൽ, ജീവിതശൈലിയും പ്രത്യേകിച്ച് ഭക്ഷണശീലങ്ങളും ഈ വളർന്നു വരുന്ന പ്രമേഹവ്യാപനത്തിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഒരു എൻഡോക്രിനോളജിസ്റ്റ് എന്ന നിലയിൽ, പ്രമേഹത്തിന് കാരണമാകുന്ന ചില പൊതുവായ ഭക്ഷണങ്ങളെ ഞാൻ ഇവിടെ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുകയും, ഭക്ഷണത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചില നിർദേശങ്ങളും നൽകുകയാണ്.

1. പഞ്ചസാരയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും പാനീയങ്ങളും

പ്രമേഹത്തിന് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാരണങ്ങളിൽ ഒന്ന് അമിതമായ പഞ്ചസാരയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും പാനീയങ്ങളും കഴിക്കുന്നതാണ്. സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കുകൾ, പഴച്ചാറുകൾ, മിഠായികൾ, കേക്കുകൾ തുടങ്ങിയവയിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വളരെ കൂടുതലാണ്. ഇത് ഭാരവർദ്ധനവിനും ഇൻസുലിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പ്രതിരോധമായി ബാധിക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു.ഇൻസുലിൻ എന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഹോർമോണാണ്. ശരീരം അധികം പഞ്ചസാര സ്വീകരിക്കുമ്പോൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നില നിയന്ത്രിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട് നേരിടും. ഇതാണ് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിന് വഴി തെളിക്കുന്നത്.

2. ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ

വെളുത്ത അരി, വൈറ്റ് ബ്രെഡ്, പല ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ പോഷകമൂല്യം വളരെ കുറവാണ്. ഇവ ശരീരത്തിൽ പെട്ടെന്ന് പഞ്ചസാരയാക്കി മാറ്റപ്പെടുകയും രക്തത്തിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വേഗത്തിൽ ഉയരുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ ബ്രൗൺ റൈസ്, ഗോതമ്പ് അപ്പം, ഓട്സ് എന്നിവ പോലുള്ള മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇവയിൽ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങളും ഫൈബറും ഉള്ളതിനാൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നില സ്ഥിരതയോടെ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.

3. വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ

ഇന്ത്യയിൽ സമോസ, പക്കോട തുടങ്ങിയ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും അധിക കലോറിയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് അമിതഭാരത്തിനും അതുവഴി പ്രമേഹത്തിനും കാരണമാകും. അതിനാൽ ഭക്ഷണം വറുക്കുന്നതിനുപകരം അടുപ്പിൽ വേവിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കൽ പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ രീതികൾ സ്വീകരിക്കുക. ഇതിലൂടെ എണ്ണയുടെ അളവ് കുറച്ച് രുചിയും നിലനിർത്താം.

4. പ്രോസസ്സ് ചെയ്തതും പാക്ക് ചെയ്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ

ചിപ്സ്, ഇൻസ്റ്റന്റ് നൂഡിൽസ്, റെഡി ടു ഈറ്റ് വിഭവങ്ങൾ തുടങ്ങിയ പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അധിക പഞ്ചസാര, അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ്, രാസസംരക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ കൂടുതലായിരിക്കും. ഇവ സൗകര്യപ്രദമാണെങ്കിലും ദീർഘകാലത്ത് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കും. ഭക്ഷണത്തിന്റെ ലേബൽ വായിക്കുന്ന ശീലം വളർത്തുക. ഇതിലൂടെ പഞ്ചസാരയും കൊഴുപ്പും കൂടുതലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാം. വീട്ടിൽ തന്നെ പുതുതായി ലഭ്യമായ പച്ചക്കറികളും സാധനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

5. മാംസാഹാരത്തിലുള്ള അമിത പ്രോട്ടീൻ

പ്രോട്ടീൻ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഘടകമാണ്, പക്ഷേ സോസേജ്, ബേക്കൺ പോലുള്ള പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത മാംസാഹാരങ്ങളിൽ അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ് കൂടുതലായിരിക്കും. ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങൾ അധികമായി കഴിക്കുന്നത് പ്രമേഹത്തിന്റെ സാധ്യത വർധിപ്പിക്കും. അതിനാൽ പയർ വർഗ്ഗങ്ങൾ, കടല, ചെറുപയർ തുടങ്ങിയ സസ്യപ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കൂടുതലായി ഉൾപ്പെടുത്തുക. ഇവ ആരോഗ്യത്തിനും ഹൃദയത്തിനും ഗുണകരമാണ്.

6. ഉയർന്ന കലോറിയുള്ള ഇടയ്ക്കുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ

ഇടയ്ക്കിടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ശീലം സാധാരണമാണ്, പക്ഷേ ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകൾ, കുക്കികൾ, ചിപ്സ് എന്നിവ പോലുള്ള ഉയർന്ന കലോറിയുള്ള സ്നാക്കുകൾ ശരീരത്തിന് ദോഷകരമാണ്.പകരം അധികവിഭവാഗ്രഹവും അമിതഭക്ഷണശീലവും ഉണ്ടാക്കും. അതിനാൽ പഴങ്ങൾ, നട്ട്സുകൾ, തൈര്, വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന എനർജി ബാറുകൾ എന്നിവ പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഓപ്ഷനുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

7. അധിക ഉപ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ

പല പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഹോട്ടൽ ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഉപ്പ് കൂടുതലായിരിക്കും. അമിതമായ ഉപ്പ് ഉപയോഗം രക്തസമ്മർദം ഉയരാൻ കാരണമാകുകയും അത് പ്രമേഹരോഗികളിൽ കൂടുതൽ അപകടം സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ അച്ചാർ, പപ്പടം, സോസ്, പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ തുടങ്ങിയവയുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുക. പകരം വീട്ടിൽ തന്നെ പുതിയ പച്ചക്കറികളും സ്വാഭാവിക മസാലകളും ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക.

ഇന്ത്യയിലെ പ്രമേഹവ്യാപനം നിയന്ത്രിക്കാൻ ആഹാരജാഗ്രതയും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങളും അനിവാര്യമാണ്. പഞ്ചസാരയുള്ള ഭക്ഷണം, ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, വറുത്ത വിഭവങ്ങൾ, പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ഭക്ഷണം, അമിത പ്രോട്ടീൻ ഉള്ള മാംസാഹാരങ്ങൾ, ഉയർന്ന കലോറിയുള്ള സ്നാക്കുകൾ, അധിക ഉപ്പുള്ള വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ജാഗ്രത പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ പ്രമേഹം തടയാനാകും.

ഓർമ്മിക്കുക — ഭക്ഷണത്തിൽ ചെറിയ മാറ്റങ്ങൾ പോലും ദീർഘകാലാരോഗ്യത്തിന് വലിയ മാറ്റം സൃഷ്ടിക്കും. മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ആരോഗ്യമുള്ള കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക. വ്യക്തിഗത ആരോഗ്യാവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ആഹാരക്രമം തയ്യാറാക്കാൻ ആരോഗ്യവിദഗ്ധരുമായി ആലോചിക്കുക.

ഇങ്ങനെ നാം ഒരുമിച്ച് പ്രമേഹത്തെ പ്രതിരോധിച്ച് ഒരു ആരോഗ്യകരമായ ഭാവിയിലേക്ക് നീങ്ങാം.